Ingrédients pour 4 personnes

  • Chou-fleur : 1
  • Oignon rouge : 1
  • Vinaigre de vin : 1 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
  • Bouquet de coriandre : 1
  • Sel
  • Poivre

Calories = Faible

Étapes de préparation

1 Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire 5 min à l’eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. Egouttez et laissez tiédir.

2 Pelez et hachez finement l’oignon. Rincez et ciselez la coriandre.

3 Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, sel et poivre.

4 Mélangez le chou-fleur et l’oignon. Arrosez de vinaigrette et parsemez de coriandre ciselée. Servez tiède ou froid.

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